Peugeot Saveurs tar över uteköket
De flesta känner till Peugeot Saveurs från de ikoniska kvarnarna på kaféer, restauranger och i kök runt om i världen. Men nu utökar den franska tillverkaren sitt universum med en ny kategori – Grill to Table. Med rätter som kan gå direkt från grillen till servering, kommer varumärket att ta del av den växande trenden med matlagning utomhus och samtidigt stärka sin position i Skandinavien.
Grill to Table är den nya kategorin från Peugeot Saveurs. Foto: Peugeot Saveurs
När sommaren slår till i Skandinavien flyttar livet ut. Terrasser, balkonger och trädgårdar förvandlas till livsrum där matlagning, umgänge och långa kvällar under bar himmel smälter samman.
Denna utveckling är en av de främsta anledningarna till att Peugeot Saveurs nu lanserar en helt ny produktkategori: Grill to Table.
"Vi ser en tydlig trend mot att uteköket och friluftslivet tar upp mer och mer plats i Europa – och inte minst i Skandinavien", säger Brian Ilm, VD för Peugeot Saveurs i Skandinavien.
Brian IIlm visar de nya produkterna i utställningslokalen. Foto: Pia Finne
”Det är en utveckling som passar riktigt bra ihop med vad vi gör som företag. Vi har expertis som byggts upp under många år som tillverkare av högkvalitativ köksutrustning. Och nu tar vi med oss den erfarenheten till matlagning utomhus.”
Från grill till servering
Den nya serien består av keramiska fat och tallrikar som har utvecklats specifikt för användning i grillen – men samtidigt utformade för att bäras direkt till bordet för servering.
”Det finns många fat som man kan använda i grillen, men de är inte nödvändigtvis vackra. Vår idé är från grill till bord. Man kan ta fatet direkt från grillen och servera i det”, förklarar Brian Ilm.
Därför har vi också utvecklat silikonhandtag som passar både grillfaten och de andra keramiska faten, så att de enkelt kan flyttas.
Den nya serien innehåller en köttgrillfat och en fiskgrillfat, samt ett större serveringsfat, en pizzatallrik och ett fat format för kullgrill.
Tallrikarna tål temperaturer upp till 400 grader och är tillverkade av en speciell typ av keramik, som genomgår en annan och mer krävande bränningsprocess än klassisk keramik.
"Det är en helt annan typ av process. Keramiken bränns vid högre temperaturer, och detta ger den en mycket robust kvalitet som klarar både grill och ugn."
Produkterna tillverkas i Bretagne, Frankrike – på samma fabrik där keramik har producerats i nästan 100 år, och där Peugeots andra keramiska produkter fortfarande produceras idag.
En kategori med skarpa prispunkter
Även om Peugeot Saveurs är ett premiummärke har prissättningen på den nya serien medvetet satts till en konkurrenskraftig nivå.
"Alla känner till våra kvarnar, men det här är en ny marknad för oss. Det är därför vi arbetar med skarpa prispunkter för att ta marknadsandelar", konstaterar Brian Ilm.
Grillplattorna kan bäras direkt från grillen till bordet med silikonhandtag, som även passar stengodsformarna. Foto: Peugeot Saveurs
Till exempel säljs en grilltallrik med kött eller fisk för cirka 549 kronor, medan den största tallriken kostar cirka 699 kronor.
Samtidigt håller varumärket fast vid ett av sina starkaste kvalitetsargument: garantin.
"Vi ger 10 års garanti på produkterna, och för oss är garantin den största kvalitetsstämpeln vi kan ge", säger han. "Vi vågar göra det eftersom vi har god erfarenhet av materialet och produktionen. När vi säger 10 år är det för att vi vet att kvaliteten kommer att hålla."
Förpackningen har också utformats med detaljhandelns behov i åtanke.
"Lådorna är presentabla i butikerna, så produkterna kan visas upp snyggt. Detta är viktigt i en kategori där inspiration spelar en stor roll."
Utomhusmatlagning på uppgång
Lanseringen kommer i en tid då utomhusmatlagning på allvar har utvecklats från grillglädje till en stor kulinarisk trend.
Konsumenter investerar alltmer i utomhuskök, grillutrustning och tillbehör som gör att de kan tillaga hela måltider utomhus. Samtidigt blir estetik och design allt viktigare.
”Förr i tiden var grillning kanske mer en snabb sak att göra en sommardag”, säger Brian Ilm.
”Idag har det blivit ett helt universum. Människor lagar pizza, fisk, kött och grönsaker utomhus – och de vill servera det på ett sätt som ser bra ut.”
Därför är konceptet med grillfat som också fungerar som serveringsfat logiskt.
”Matlagningen sker i uteköket, men måltiden fortsätter vid bordet. Det är den övergången vi vill göra enkel och vacker.”
Ett naturligt nästa steg
För Peugeot Saveurs är expansionen också en del av en större strategi för att utveckla varumärket bortom de klassiska kvarnarna.
”De flesta känner till Peugeot från kvarnarna”, säger Brian Ilm.
”Men vi vill nå ut bredare, och vi arbetar ständigt med att expandera inom kategorier där vi tror att vi kan bidra med något bra.”
En pizzatallrik ingår också i serien. Foto: Peugeot Saveurs
Detta inkluderar keramik, vintillbehör och andra produkter för bordet och köket.
Ett exempel är märkets serie av keramiska fat, taginer med mera, där de nya färgerna matchar kvarnarna.
"Vi arbetar hårt med att koppla samman kategorierna så att man kan skapa en sammanhang i köket och på bordet", förklarar han.
De nya färgerna är inspirerade av nordiska nyanser och kallas Northern Lights.
"Det här är matta färger som är fräscha utan att vara flashiga. De upprepas i både kvarnarna och keramiken, så man får igenkänning över kategorierna och, inte minst, kan skapa helheter i köket."
En enhetlig skandinavisk organisation
Samtidigt med lanseringen av de nya produkterna genomför Peugeot Saveurs en organisationsförändring i regionen.
Danmark, Norge och Sverige är nu förenade i en enhetlig skandinavisk enhet med en egen försäljningsorganisation.
"Från och med den 1 juni kommer vi även själva att ansvara för distributionen i Sverige, och vi har anställt två nya medarbetare som främst kommer att arbeta med den svenska marknaden", säger Brian Ilm.
”Genom att samla Skandinavien under en organisation kan vi arbeta mer strategiskt med hela regionen. Vi får en starkare säljkår och kunder i hela Skandinavien får tillgång till hela vårt sortiment.”
Samtidigt ger det en möjlighet att stärka varumärkets berättelse.
”Vi är inte billigast – men vi är definitivt bland de bästa”, säger han.
”Därför är det viktigt för oss att ha skickliga personer som kan berätta historien om produkterna. Historien om att vara tillverkade i Frankrike, och om kvaliteten och traditionen bakom det.”
Nya möjligheter inom detaljhandeln
Den nya grillkategorin passar också bra in i många av de detaljhandelskedjor som Peugeot Saveurs redan samarbetar med.
”Tidigare kanske man var tvungen att hitta helt andra typer av kunder för den här typen av produkter”, säger Brian Ilm.
”Idag har det skett ett branschskifte. Grillning och matlagning utomhus har blivit ett växande område, och många av våra befintliga kunder arbetar redan med grilltillbehör.”
Stengods i nya vackra färger som harmoniserar över olika kategorier. Foto: Peugeot Saveurs
Detta gäller bland annat kedjor inom köksutrustning och heminredning.
”Konceptet passar dem faktiskt väldigt bra. Till exempel har flera kedjor redan ett stort utbud av grilltillbehör, så våra produkter passar naturligt in i deras sortiment.”
Reaktionerna från marknaden har också varit mycket positiva.
”Vi visade serien på Ambiente, och feedbacken var mycket god. Folk kunde se berättigandet – både i designen och priset.”
Ett varumärke i utveckling
För många är Peugeot Saveurs synonymt med de klassiska kvarnarna som har varit en återkommande del av restauranger och kök i generationer. Men ambitionen är att utveckla varumärket utan att förlora sina rötter.
”Vi kommer fortfarande att vara kända för våra kvarnar”, säger Brian Ilm. ”Men vi kommer också att satsa på att öka kännedomen om varumärket i flera kategorier.”
Och den nya Grill to Table-serien är ett exempel på just den strategin.
Den bygger vidare på varumärkets kärnkompetenser – material, kvalitet och design – men för in dem i ett nytt sammanhang.
”Vi tror verkligen att detta är vägen framåt”, säger Brian Ilm.
”Matlagning utomhus växer, och konsumenterna vill ha produkter som både fungerar bra och ser bra ut. Om vi kan kombinera de två tror vi att det finns stor potential.”
