Peugeot revolutionerar användningen av salt

Genom historien har salt varit mer än bara en krydda. Det har varit en symbol för makt, ett betalningsmedel för romerska soldater och en vara så eftertraktad att den smugglades för att undvika skatter. Det har konserverat mat i saltkällare, varit en medicinsk ingrediens på apotek och har genom industrialiseringen funnit sin väg till allt från glas till plast. Idag använder även Peugeot-bilar upp till 20 kg salt i sin produktion per bil!

Peugeot Saveurs har en lång tradition av att producera salt- och pepparkvarnar i världsklass. Nu har de återuppfunnit sättet vi maler allt på med sin senaste innovation: saltkvarnen Zirlion, som presenterades vid ett fantastiskt evenemang i hjärtat av Frankrike – i Jura-regionen, där Peugeot Saveurs har haft sin produktion sedan 1840 och där fabriken där de välkända Peugeot-kvarnarna tillverkas fortfarande ligger. Redan vid ankomsten kan man känna att Peugeot utstrålar både arv och en passion som förs vidare från generation till generation. Den stora fabriksbyggnaden utstrålar historia, men samtidigt också innovation och modernitet.

Vi välkomnas av Peugeot Saveurs VD Sébastien Zott, en man med djup förståelse för sitt hantverk och en brinnande passion för kvalitet och innovation. Han tar oss med genom fabriken, där vi får en inblick i den noggranna produktionsprocessen, där högteknologiska maskiner arbetar sida vid sida med erfarna hantverkare, för Peugeot har alltid kombinerat tradition med innovation, och det syns tydligt här.

"På Peugeot skapar vi produkter som håller för evigt. Det är en del av vårt DNA", säger Sébastien Zott, när han visar oss de många olika stegen i produktionen av slipmaskiner. "Vi använder endast de bästa materialen och testar ständigt nya tekniker för att säkerställa att våra produkter uppfyller de högsta standarderna."

Med på turen var även VD:n för Peugeot i Skandinavien, Brian Ilm, och han håller helt med.

"Peugeot handlar om historia och varumärkesvärderingar. Vi säljer inte produkter som säljs på pris, utan på kvalitet, och vi är mycket mer än de pepparkvarnar vi är mest kända för på marknaden. I år tog vi själva över distributionen i Norge och Danmark, mens Roswi är Peugeot distributör for Sverige, och med det öppnar sig många spännande möjligheter för att vidareutveckla varumärket."

I relation till återförsäljarna på den skandinaviska marknaden säger Brian Ilm att strategin är att samarbeta med ”föredragna partners” som ska hjälpa till att utveckla varumärket. ”Vi vill samarbeta med butiker och kedjekontor där de kan ställa krav på oss, och vi kan ställa krav på dem. För de måste förstå varumärket, förstå hantverket bakom produkterna och förmedla det budskapet till konsumenterna”, säger Brian Ilm.

Zirlion: Den ultimata saltkvarnen

Med den nya saltkvarnen Zirlion, som spelade huvudrollen på resan till Frankrike, har Peugeot återigen satt standarden för hur vi upplever salt. Kvarnen är tillverkad av zirkoniumoxid, ett ultrahårt material som normalt används inom sjukvårdsindustrin för proteser, tandimplantat och smycken.

”Vi ville skapa världens bästa saltmekanism, och Zirkoniumoxid gav oss möjligheten att designa en kvarn som är hårdare än stål”, förklarar Sébastien Zott. Han visar oss de många prototyperna och de otaliga tester som har lett fram till den slutliga versionen av Zirlion.

Materialets extrema hårdhet gör att kvarnen kan mala salt från en grov, krispig konsistens hela vägen ner till en fin, pulveraktig konsistens, vilket Peugeot nu är först med att presentera på marknaden.

"Vi bjöd in återförsäljare världen över att ge feedback på vilken typ av salt den nya kvarnen ska kunna mala, och alla typer av salt har testats", står det.

Design, passion och innovation

Peugeot är känt för sin tidlösa design och Sébastien lovar att inom ett år kommer alla Peugeot-kvarnar att mala salt med Zirlion-skyddet. Och Peugeot lovar livstidsgaranti på mekanismen.

"Vi skapar produkter för passionerade människor som älskar mat", säger Sébastien. "Och varje krydda förtjänar det bästa verktyget. Salt är ett viktigt inslag i vår matlagning, och med Zirlion kan vi se till att konsumenten får den bästa smakupplevelsen med minimal ansträngning."

Angående anledningen till varför man lagt ner mycket arbete på att uppnå det fina, pulveriserade saltet förklarar Brian Ilm att salt är viktigt för hälsan, men att det också är viktigt att använda det korrekt. WHO rekommenderar mindre än 5 gram salt per dag, men i industrialiserade länder konsumerar vi vanligtvis mellan 8 och 12 gram. Därför är det viktigt att få ut mesta möjliga smak med minsta möjliga saltkonsumtion. ”Det är därför vi har introducerat pulveriserat salt med Zirlion-kvarnen; som, som namnet antyder, är så fint malt att det nästan är pulver. Det ger mer saltsmak med mindre konsumtion”, förklarar Brian Ilm och tillägger att intresset för Peugeots nya Zirlion-saltkvarn redan är stort på den skandinaviska marknaden, och att idén med ”pulveriserat salt” har mottagits väl av både återförsäljare och konsumenter.

Peugeot och framtiden

Peugeot producerar 2,2 miljoner salt- och pepparkvarnar årligen och arbetar ständigt med att förbättra sin produktion. ”Vi återanvänder och återvinner så mycket restmaterial som möjligt och till exempel är all vår färg kemikaliefri”, berättar Sébastien när vi går genom fabriken. Och de har precis investerat fem miljoner euro i en ny målningsanläggning som minskar användningen av lösningsmedel.

Men Peugeot slutar inte där. Med en ambition att vara världsledande inom malningsmekanismer fortsätter de sin forskning och utveckling. "Vi arbetar redan med nästa stora innovation som kommer att revolutionera hur vi använder kryddor", avslöjar Sébastien Zott med ett leende.

Även om Peugeot är synonymt med bilar för många idag, började allt med kvarnar, och Peugeot-familjen är fortfarande djupt involverad i företaget. "Vi bygger vidare på 210 års innovation", avslutar Sébastien Zott under en rundtur i Peugeot-fabriken.

Brian Ilm tar över och förklarar att Peugeot, förutom kvarnarna, även står bakom en omfattande serie vintillbehör och en serie keramik som, liksom kvarnarna, produceras i Frankrike; i Normandie, där de är experter på detta område.

Med det stora sortimentet säger Brian Ilm att hans uppdrag i Skandinavien är att öka kännedomen och berätta om Peugeots historia, varumärkesuniversum och värderingar.

Och om du besöker Peugeots skandinaviska showroom kan du uppleva det breda utbudet, och samtidigt kan du se det stora urvalet av färger som de vackra pepparkvarnarna finns i.

"Färger har faktiskt börjat ta upp mycket plats i skandinaviska konsumenters kök", förklarar Brian Ilm. "Det är inte längre bara de svarta och bruna versionerna som vi säljer, utan även gula, röda, orangea, blå och gröna, och samtidigt är konsumenter idag också mer villiga att betala för god kvalitet."

Han säger också att filosofin bakom alla Peugeot-produkter är att bidra med något nytt. "Oavsett om det är färger i köket på både kvarnar och keramik, oavsett om det är välfungerande vinverktyg eller den helt nya Zirlion-saltkvarnen och pulversaltet, utvecklar vi både företaget, kollektionerna, produkterna och med det även samarbetet med våra kunder", avslutar Brian Ilm.