Framtidens blommor är långvariga

För sex år sedan befann sig Adam Juel Bergmann någonstans mellan sina läroböcker och en spirande entreprenörsdröm. Idag driver han Floral Affairs och arbetar hårt för att positionera hållbara blommor som både ett hållbart alternativ – och ett aktivt verktyg för att utöka utbudet inom design- och inredningsbranschen samt inom blomsterhandeln.

"Jag gick på CPH Business efter handelshögskolan, men jag kunde känna att jag var halvtrött på skolan", säger Adam. "Jag var öppen för att något annat skulle hända."

En barndomsvän stötte på en metod i Sydamerika där rosor konserverades så att de kunde hålla i månader, och det var en teknik som var ny för de allra flesta i Danmark.

"Vi tyckte att det var ganska galet. Att man kunde konservera en riktig blomma så att den fortfarande såg fräsch ut utan att den var av plast", säger Adam.

Vännen gick vidare i en annan riktning, men Adam envisades. Och det blev början på en mer grundläggande reflektion. ”Jag var tvungen att hitta min egen anledning till att vara här. Vad ville jag med det? Vad skulle Floral Affairs stå för?” Han fann svaret i skärningspunkten mellan estetik, ansvar och en bransch i behov av förnyelse.

Snittblommornas förbisedda nackdel

Blommor skapar traditionellt atmosfär, färg och liv i både privata hem och företag. Men bakom den klassiska buketten finns en verklighet som sällan diskuteras i inredningssammanhang.

”Den stora majoriteten av snittblommor importeras från Afrika och Sydamerika”, förklarar Adam. ”De måste flygas in och förvaras kylda hela vägen för att bibehålla färskheten. Bara transporten lämnar ett betydande CO₂-avtryck.”

Till detta kommer produktionsförhållandena på många av de stora gårdarna, där arbetsförhållanden och kemikalieanvändning ofta är problematiska.

En studie av den danska miljöstyrelsen år 2024 visade att snittblommor i Danmark kan innehålla upp till 90 olika bekämpningsmedel – varav flera inte är godkända i EU.

Även om blommor inte äts kan människor exponeras för bekämpningsmedlen genom att vidröra dem eller genom avdunstning, enligt den danska miljöskyddsstyrelsens rapport. ”Vi tar med dem in i våra hem och butiker för att skapa liv. Det är tankeväckande att det kan vara så många kemikalier inblandade.”

Konserverade blommor – äkta, men hållbara

Floral Affairs arbetar med konserverade blommor från producenter, främst från europeiska producenter. Tekniken, som kan spåras tillbaka till det forntida Egypten, innebär att blommans naturliga vatteninnehåll ersätts med en glycerinbaserad vätska omedelbart efter skörd.

”Man kan säga att vattnet i blomman ersätts och binds i stjälken via glycerin”, förklarar Adam. ”Det håller blomman smidig och fräsch i uttrycket.”

Resultatet är en riktig blomma som behåller sitt gröna och livfulla uttryck – men som kan hålla i 8–10 månader utan vatten.

För butiker som vill sälja blommor till kunder är detta en avgörande punkt. ”Man undviker svinn. Man slipper daglig skötsel, man slipper kasta vissna buketter varje vecka, de ser fantastiska ut i butiken och konsumenterna kan ta med sig en hållbar bukett hem till sitt vardagsrum.”

Dessutom kan de konserverade blommorna transporteras utan kylning och utan att flyga, vilket avsevärt minskar klimatavtrycket jämfört med traditionella snittblommor med kort livslängd.

Ett aktivt verktyg för merförsäljning

Adam ser blommorna som ett strategiskt drag i butiken.

”Buketterna kan fungera som blickfång och som en del av butikens identitet”, säger han, och han ser särskild potential i design- och inredningsbutiker samt klädbutiker, där buketterna kan integreras som en del av konceptet.

”Kläd- eller designbutiker kan ha buketter utställda som kunderna kan ta med sig på språng.”

På Formland presenterade Floral Affairs ett koncept med en liten och en stor säsongsbukett – kurerad för att passa tidens färger och material, och som kan säljas som den är, vackert inslagen i återvunnen kartong.

”Du har en produkt som är både dekoration och produkt. Det ger en annan sorts flexibilitet.”

Estetik framför pråliga färger

Adam sätter ihop buketterna själv i sin verkstad. Han får stjälkarna individuellt från tillverkaren, och i förväg har han noggrant valt ut vilka blommor han vill arbeta med. ”Jag inspireras av Karen Blixens vilda och opretentiösa buketter – med ett uttryck som ser ut som om de plockats i naturen”, säger han. ”Jag är inte så mycket för onaturliga pråliga färger.”

Sortimentet är anpassat till säsongen, och för högtider som jul och alla hjärtans dag utvecklas specialbuketter. Men bassortimentet är tänkt som en del av en designmedveten inredning.

”Den ska kunna stå i ett hem, i en konceptbutik eller på en restaurang med höga estetiska ambitioner.”

Marknaden behöver utbildas

En del av arbetet består fortfarande av att förklara vad produkten inte är. ”När jag ropar ut tror många att jag presenterar plast eller torkade blommor”, säger Adam med ett leende. ”Eller att det måste vara giftigt. Tvärtom, det är det inte.” Han ser det som sin uppgift att förändra uppfattningar.

”Många frågar om jag har patent på de hållbara blommorna, och nej. Men jag tycker faktiskt att det vore fantastiskt om fler leverantörer kom ut på marknaden. Det är svårt att utbilda branschen ensam.”

Ambitionen är att bli leverantör på Grønttorvet – där blomsterhandlare köper in. ”Om jag kan få in hållbara blommor där kan jag börja påverka köpvanorna mer generellt.”

En vertikal dröm

På lång sikt skulle Adam vilja kunna hantera hela produktionen själv – eventuellt med en egen gård inom tre till fyra år.

”Kenya är den tredje största exportören av snittblommor till Danmark. Men många av de afrikanska arbetarna arbetar under fruktansvärda förhållanden. Min ambition är inte att flytta bort arbetet, utan att skapa bättre förhållanden där produktionen redan finns.”

Han är medveten om att produktion i danska växthus inte nödvändigtvis är lösningen.

”CO₂-avtrycket kan vara upp till fem gånger högre i uppvärmda växthus än vid utomhusproduktion, så man måste se helheten.”

Från entreprenör till varumärke

Idag driver Adam företaget med kreativa profiler från Köpenhamn, som bidrar med att kurera buketterna och det fotografiska visuella uttrycket.

"Nu har jag börjat få en liten lön", säger han med ett leende.

Nästa steg är att utveckla lådlösningar så att buketterna kan skickas över hela landet – och på sikt kanske öppna en fysisk butik där universum kan utspela sig i full blom.

”Det går framåt. Formland bidrog med många bra kontakter och samtal. Jag upplever en växande nyfikenhet och ett växande intresse.”

För design- och inredningsbranschen representerar Floral Affairs en ny kategori: riktiga blommor med lång livslängd, lägre svinn och en hållbar berättelse som kan kommuniceras direkt till konsumenten.

”Blommor har alltid varit en del av vårt sätt att skapa atmosfär”, säger Adam. ”Jag vill bara ge branschen ett alternativ som är både vackert, praktiskt och mer ansvarsfullt.” Om det lyckas kan framtidens bukett bli en ny, grön slutsats inom detaljhandeln.