En si i toppen fanger uønskede kød- eller grønsagsbider og en stopper forhindrer fedtet i at komme op i hældetuden. Når fedtet er skildt fra fonden, fjernes sien og stopperen, og fonden kan hældes ud af tuden og ned i gryden, uden at fedtet følger med.
Fedstkilleren rummer 1L og viser mål i både cups og ml.